Muito popular no Brasil depois das festas de fim de ano, esse tipo de sanduíche surgiu como solução prática para aproveitar carnes assadas que sobraram do Natal e do Réveillon. O pernil, quando desfiado e rapidamente refogado, ganha nova vida, fica mais suculento e combina perfeitamente com pão francês crocante e queijo derretido, criando um contraste irresistível de texturas.
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Além de rápido, ele carrega aquele clima afetivo de comida de casa cheia, ideal para reunir a família no dia seguinte à virada. É o tipo de receita que não exige técnica, apenas bons ingredientes e vontade de prolongar o sabor da celebração.
Confira o passo a passo:
Ingredientes
- 500 g de pernil assado desfiado
- 1 cebola grande fatiada em tiras
- 2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 pães franceses
- 200 g de queijo muçarela ou prato fatiado
Modo de preparo
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite ou a manteiga e refogue a cebola até ficar macia e levemente dourada.
- Acrescente o pernil desfiado e refogue por alguns minutos até aquecer bem e ficar suculento.
- Tempere com sal e pimenta, se necessário.
- Corte os pães franceses ao meio, sem separar completamente.
- Recheie cada pão com o pernil quente.
- Coloque o queijo por cima do recheio.
- Leve ao forno ou à sanduicheira até o queijo derreter e o pão ficar levemente crocante.
- Sirva imediatamente.
